Resep Masakan Kentang dan Tempe Balado

-
Gambar
  Pecinta pedas dan pete pasti tidak asing lagi dengan masakan ini. Meskipun sederhana, ternyata hidangan ini mengandung banyak gizi.  Bahan-bahan: 500 gr kentang, potong dadu ½ papan tempe, potong dadu 50 gr kacang panjang, potong-potong 50 gr buncis, potong-potong Petai (opsional, secukupnya) 1 batang serai (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdt terasi bakar Penyedap rasa jamur (secukupnya) Garam dan gula (secukupnya) Bahan bumbu halus: 10 buah cabe keriting 3 buah cabe rawit merah 10 buah bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah tomat Cara membuat: Siapkan semua bahan, mana yang harus dipotong atau dihaluskan terlenbih dahulu. Panaskan minyak, lalu goreng kentang dan tempe (± 3-5 menit). Angkat dan sisihkan. Tumis semua bahan bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, kaldu jamur, garam dan gula. Tumis sampai tercium wangi. Masukkan kacang panjang, aduk rata. Tambahkan buncis, kentang, dan tempe. Aduk rata. Masukkan pete kupas (opsional). Aduk sam...
Posting Komentar

Resep Masakan Tongkol dan Terong Balado

-

 


Hidangan ini merupakan perpaduan tongkol yang asin, terong yang manis dan lembut, dan juga sambal balado yang pedasnya nikmat sekali. Resep tongkol dan terong balado ini cocok untuk 2-3 porsi dan sangat mudah untuk dibuat.


Bahan-bahan:

  1. ½ kg terong ungu
  2. 100 gr tongkol pindang
  3. 3 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 buah tomat
  6. 10 buah cabe merah keriting
  7. 1 batang serai
  8. 1 laos (ukuran ruas jempol)
  9. 5 lembar daun salam
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. Garam dan penyedap rasa (secukupnya, sesuai selera)


Cara membuat:

  1. Bersihkan terong dan ikan tongkol.
  2. Potong terong dan ikan tongkol sesuai selera.
  3. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
  4. Panaskan minyak di wajan.
  5. Masukkan terong dan ikan tongkol, goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  6. Panaskan minyak sedikit di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, laos, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sampai wangi.
  7. Tambahkan tomat halus, aduk.
  8. Masukkan terong dan ikan tongkol. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
  9. Sajikan dan selamat menikmati.

Komentar

Posting Komentar